Заведения общественного питания Вьетнама учатся быть гибкими в условиях пандемии
Сильно пострадавшая от пандемии Covid-19 индустрия продуктов питания и напитков, тем не менее, извлекла ценные уроки в области гибкости и удержания рабочей силы.
Согласно данным Главного статистического управления, доходы заведений размещения и питания снизились на 19 процентов в 2021 году до 398 триллионов донгов (17,3 миллиарда долларов).
Южная провинция Ба Риа - Вунгтау сообщила о самом резком снижении более чем на 50 процентов, за которым следует HCMC более чем на 46 процентов. В провинциях Бинь Зыонг и Донг Най, а также в городах Хайфон, Ханой и Дананг снижение составило 14-23 процента.
Согласно отчету рейтинговой компании Vietnam, более 90 процентов предприятий индустрии питания и напитков серьезно пострадали от пандемии в 2021 году, особенно с точки зрения логистики, дистрибуции и безопасности труда.
Около 35 процентов также столкнулись с проблемами, связанными с арендой жилья и наличием рабочей силы.
Представитель сети домашних ресторанов Dau заявил, что широко распространенной проблемой, с которой столкнулась отрасль в условиях пандемии, была нехватка рабочей силы. Чтобы удержать работников, его сеть организовала рабочие смены более подходящим образом и не сократила заработную плату, сказал он.
В течение почти полугода пребывания на работе сеть молочных чаев Dau Homemade и Gong Cha покрывала основные ежедневные расходы своих работников и регулярные сборы за тестирование на Covid.
Представитель компании Dai Moc Food, которая поставляет продукты питания на заводы и больницы, заявил, что помимо заботы о сотрудниках необходимо также заботиться об их близких, чтобы они чувствовали себя непринужденно во время работы.
Дай Мок обеспечивал семьи сотрудников свежими продуктами питания, навещал их и выплачивал зарплату заранее, если работники просили об этом, сказал он.
Dau Homemade переключился с ресторанного бизнеса на производство продуктов питания и продажу овощей.
Помимо обеспечения качества продукции, Gong Cha сосредоточился на обучении сотрудников тому, как справляться с ситуациями, связанными с Covid, такими как возможное заражение работников или клиентов.
Источник: VnExpress
#кафе #рестораны
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Вьетнамским предприятиям будет разрешено выпускать облигации частного размещения только в том случае, если их общая задолженность не превышает пятикратный размер собственного капитала, согласно недавно принятому закону.
2 дня назад
Национальное собрание, законодательный орган Вьетнама, снизило ставку НДС с 10% до 8% на товары и услуги с 1 июля 2025 года по 31 декабря 2026 года.
2 дня назад
Рисовая промышленность Вьетнама сталкивается с резким падением экспортных цен, несмотря на рост объемов поставок, что подчеркивает проблемы, связанные с нестабильностью мирового рынка зерна.
3 дня назад
Вьетнамские фрукты и овощи, такие как манго, фисташки, ананасы и кокосы, завоевывают все большую популярность на европейском рынке. В январе-апреле доходы от экспорта резко выросли на 41-200% по сравнению с прошлым годом.
3 дня назад
Премьер-министр Фам Минь Чинь одобрил создание зоны свободной торговли (ЗСТ) в Дананге, которая займет около 1 881 гектара в семи несмежных районах.
3 дня назад
Вьетнам присоединился к БРИКС в качестве страны - партнера объединения. Информацию подтвердила директор департамента информации и печати вьетнамского МИД Фам Тху Ханг, пишет ТАСС.
4 дня назад
Экспорт кофе достиг пика в 4,7 миллиарда долларов США за первые пять месяцев этого года, чему способствовал резкий рост поставок на основные рынки, включая ЕС и США, и рекордно высокие цены.
4 дня назад
Искусственный интеллект (ИИ) может добавить экономике Вьетнама 120-130 миллиардов долларов США к 2040 году, говорится в отчете, опубликованном Национальным инновационным центром (NIC) в четверг.
5 дней назад
Когда-то во Вьетнаме преобладали скидки, флэш-распродажи и бесплатная доставка на двухдневных мероприятиях, таких как 6/6, 9/9 и 11/11, сфера электронной коммерции претерпевает заметные изменения, создавая более привлекательную среду для покупок, ориентированную на опыт.
5 дней назад
Сладкие напитки во Вьетнаме будут облагаться акцизным налогом в размере 8% с начала 2027 года и 10% с 2028 года, согласно скорректированному закону об акцизном налоге, принятому парламентом в субботу.
5 дней назад