Вьетнамские десерты входят в число 100 лучших тортов мира
Журнал международной кухни Taste Atlas включил вьетнамские "banh da lon" (слоеный пирог на пару) и "banh chuoi" (банановый пирог) в список 100 лучших тортов в мире.
Бань чуой, традиционный десерт южного региона, где блюдо можно приготовить на пару или запечь на угольном гриле, занял 73-е место в списке.
Для приготовления на пару бананы очищают от кожуры, разминают в пюре, затем смешивают с сахаром, рисовой мукой, водой и иногда ванилью. Затем банановые коржи готовятся на пару до готовности и заливаются кокосовым молоком.
Перед подачей на стол пирожные часто нарезают ромбиками и посыпают измельченным арахисом или семенами кунжута.
Бань за лон (Banh da lon), который также является популярным десертом в южном регионе, занял 99-е место в списке.
Этот десерт состоит из жевательных сладких слоев из бобов мунг, крахмала тапиоки, рисовой муки и кокосового молока.
Чтобы улучшить вкус торта, некоторые продавцы добавляют больше слоев, смешивая рисовую муку, растертую с бобами мунг, или таро с дурианом, и крахмал тапиоки, растертый с ла камом (лист пурпурного дерева для пурпурного окрашивания).
Традиционный польский чизкейк Серник был назван лучшим тортом в мире, за ним следует российский медовик, известный как Медовик.
Источник: VnExpress
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Жители ханойского района Тхань Чи зарабатывают на жизнь в основном торговлей и особенно знамениты своими вкуснейшими бань куон, или рисовыми блинчиками на пару. Эта богатая кулинарная традиция вдохновила народную песню, которая передается из поколения в поколение:
3 недели назад
Вьетнамский фасолевый сладкий суп и пудинг таро входят в число 4 блюд, вошедших в список «36 лучших блюд с клейким рисом» по версии международного кулинарного журнала TasteAtlas.
1 месяц назад
Восемь вегетарианских ресторанов в Хошимине предлагают разнообразное меню, тихие места и цены от 10 долларов на человека, что делает их подходящими для семейных и дружеских посиделок.
Уставший после 12 часов приготовления, Нгуен Тхи Туи Хонг осторожно снимает кожуру с последнего из пяти листьев, которыми покрыт мягкий, липкий рисовый пирог, известный как "бань чынг" - новогоднее лакомство по лунному календарю во Вьетнаме.
Ресторан Mien в Хошимине предлагает дегустационное меню из 15 блюд, в котором за 100 долларов с человека сочетаются традиции Центрального Вьетнама и современные изысканные блюда.
4 месяца назад
Известный кулинарный сайт TasteAtlas.com объявил свой рейтинг лучших блюд из риса в Юго-Восточной Азии, выделив разнообразие традиционных вьетнамских блюд.
4 месяца назад
В этом году Ханой доминировал в списке лучших роскошных ресторанов Вьетнама по результатам голосования читателей американского туристического сайта Tripadvisor с шестью представителями, за ним следует Хошимин с тремя и одним на Фукуоке.
6 месяцев назад
Тайваньская сеть ресторанов в Ханое вызвала споры своим новым блюдом: говяжьей лапшой, подаваемой в бульоне из молочного чая с жемчугом тапиоки.
6 месяцев назад
Ресторан Anan Saigon в Хошимине превратил вьетнамское блюдо из ломаного риса в блюдо для гурманов, в меню которого входят говяжьи ребрышки Ангус по цене 100 долларов.
6 месяцев назад