Что отличает бань ми (Banh mi) от сэндвичей во всем мире?
Одно из самых распространенных блюд уличной еды во Вьетнаме - Бань ми (Banh mi), что в основном означает хлеб, но также относится к некоторым восхитительным бутербродам страны с багетами.
Смешанный вкус между континентами, регионами
Вы можете найти Banh mi, куда бы вы ни пошли, и каждый продавец так или иначе использовал бы ингредиенты, отличные от других. Смешанный вкус между континентами и регионами. Во Вьетнаме вы видите тележки на обочине дороги, торгующие бань ми - у каждого продавца будет свой вариант закуски. Он представляет собой уникальное сочетание азиатских вкусов (кориандр, соленые огурцы, чили, рыбный соус) во Вьетнаме и французских колонистов, которые научили местных жителей печь багеты и представили такие вещи, как паштет. У многих иностранцев именно кориандр делает вкус сэндвича Banh Mi таким уникальным. Этот вьетнамский ингредиент редко встречается в бутербродах западного мира. Смешанный с мясом, солеными огурцами и свежими ингредиентами, все упаковано в кусок багета, который имеет хрустящую снаружи и мягкую, нежную внутреннюю часть, что делает блюда довольно приятным.
Традиционный бань ми состоит из паштета, кинзы и ветчины, а в других вариантах - жареная свинина и курица-гриль. И у бань ми есть многочисленные версии для соответствующих регионов. Banh Mi Que - более узкий бутерброд с печеночным паштетом и кинзой, полученный из Хайфонга - северной провинции Вьетнама. В то время как город Хойан славится особенным бань ми с глубоким вкусом соусом и разнообразием блюд.
От семейного бренда до сети магазинов
Очередь перед Madame Phuong - уличным торговым центром бинь ми в Хойане - становится знакомой сценой. Семьи с маленькими детьми, пары и туристы в возрасте двадцати с небольшим лет в ожидании вытягивают шеи, приближаясь к тому, что они все искали отдельно: лучший рулет из свинины во Вьетнаме.
Один особенный бань ми, созданный мадам Фуонг и ее семьей, прославил знаменитый шеф-повар Энтони Бурден, который попробовал этот сэндвич несколько лет назад. С тех пор Бань Ми Фыонг выстроился в линию в восемь рядов, и один укус говорит вам почему. На самом деле есть два места Banh Mi Phuong: одно на 2B Phan Chau Trinh, а другое на центральном продовольственном рынке.
Однако привлекательность вьетнамского бань ми можно найти не только в знаменитых семейных магазинах. В Ханое есть многочисленные бренды с сетью магазинов, продающих эту кухню, такие как Banh mi Hoi an, Banh mi Minh Nhat, Bami King … Во вьетнамской повседневной жизни Бань ми может быть легкой закуской на завтрак, небольшим обедом и ужин для тех, кто спешит; знакомая часть кулинарной картины Вьетнама.
Источник: Hanoi Times
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Хоанг Тхук Хао вошел в историю, став первым вьетнамским победителем Глобальной премии в области устойчивой архитектуры за новаторские проекты, ориентированные на человека и устойчивое развитие.
Музыкальное видео вьетнамской певицы Хоа Минзи "BẮC BLING" (BẮC NINH) с 28 февраля по 6 марта занимало первую строчку в чарте лучших дебютных песен YouTube, обогнав Лизу из Blackpink и ее песню "FXCK UP THE WORLD".
3 месяца назад
Фрагмент из песни «Khong Sao Ca» («Без проблем») вьетнамского рэпера 7dnight неожиданно покорил интернет за последний месяц.
3 месяца назад
Уставший после 12 часов приготовления, Нгуен Тхи Туи Хонг осторожно снимает кожуру с последнего из пяти листьев, которыми покрыт мягкий, липкий рисовый пирог, известный как "бань чынг" - новогоднее лакомство по лунному календарю во Вьетнаме.
Вьетнам встречает Год Змеи яркими талисманами, от многоголовых змей до змей в форме сердца, и другими дизайнами, отражающими инновации и процветание.
Все большее число китайских знаменитостей выбирают вьетнамскую моду высокого класса, что открывает перед вьетнамскими дизайнерами новые возможности заявить о себе на рынке, насчитывающем 1,4 миллиарда человек.
5 месяцев назад
Вместо того, чтобы использовать кисть, 29-летний Нгуен Тханг создает уникальные портреты, постукивая по стеклу молотком, создавая трещины.
Министерство культуры, спорта и туризма выбрало фильм «Dao, Pho va Piano» («Цветущий персик, Фо и фортепиано») в качестве официальной номинации для участия в конкурсе в категории «Лучший международный художественный фильм» на 97-й церемонии вручения премии «Оскар».
8 месяцев назад
Чиновник Хошимина подписал решение оштрафовать известного местного певца на сумму более 1000 долларов США и отстранить его от работы на девять месяцев после того, как он надел неподобающие наряды, украшенные странными аксессуарами и значками, на концерте в мае.
11 месяцев назад